![](http://foradorialimentari.com/cdn/shop/files/Raggruppa_1129_2x_0613cbc0-05cc-4db1-adca-decf4781eb6c_{width}x.png?v=1616840964)
PENSIERO E AZIONE
Il vino ci ha ispirato, nutrito, guidato e ci ha portati nel mondo. Con il passare del tempo e la presa di coscienza maggiore del nostro progetto agricolo ci siamo aperti ad una dimensione diversa, ispirati dal modello di azienda agricola a ciclo chiuso, base del metodo di coltivazione biodinamico.
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IL PROGETTO ORTICOLO
Dal 2019 coltiviamo 30 varietà di ortaggi diversi seguendo i principi del “market gardening” e dell’agricoltura biodinamica: nutriamo il terreno e i suoi abitanti per poter raccogliere verdura ricca di gusto, salubrità e bellezza. La vendita diretta ci permette di garantire la massima freschezza e trasparenza verso la nostra comunità di clienti.
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IL PROGETTO CASEARIO
I nostri formaggi sono caratterizzati da tre peculiarità:
- l'utilizzo del latte crudo;
- l'impiego di lattoinnesto e sieroinnesto;
- la stagionatura nella nostra grotta.
![](http://foradorialimentari.com/cdn/shop/files/Raggruppa_1132_2x_f0cc35e9-97cf-4104-9662-55dffd65d31a_{width}x.png?v=1616847203)
LE ALLEANZE AGRICOLE
Non siamo soli e abbiamo bisogno di scambi, di creare alleanze, di confrontarci con realtà agricole che interpretano la coltivazione della terra, la trasformazione e l’allevamento degli animali con una comune visione.
LE PERSONE
Ecco i volti di chi, giorno dopo giorno, contribuisce al nostro progetto agricolo e caseario.