Dalle dolomiti a casa tua!
Una selezione dei nostri prodotti artigianali legati alla montagna.
Oltralpe
Robiola al carbone vegetale stagionata per un mese nelle nostre cantine...una poesia!
4.7
Formaggio a crosta lavata, dal sapore robusto, invecchiato per più di 100 giorni in ambiente naturale.
Strack40
Stracchino (formaggio prodotto un tempo con il latte delle vacche “strache” di ritorno dall’alpeggio) affinato per 40 giorni.
Blog posts
BAR RURALE: STIAMO ARRIVANDOOOO
Dal 14 Giugno al 30 Agosto torna il Bar Rurale,
ogni giovedì e venerdì dalle 18:00 alle 22:00.
SONO ARRIVATI I SALUMI
Quattro i nostri suini allevati al semibrado: trascorrono l'inverno a Fontanasanta circondati da colline coltivate a Nosiola e Manzoni Bianco, e l'estate in alpeggio con un'integrazione alimentare a base di siero, ortaggi e orzo.
PARLIAMO DI LATTE CRUDO
Fin dall’inizio del nostro percorso abbiamo scelto di trasformare il latte crudo e, nonostante le crescenti pressioni, non abbiamo mai messo in dubbio questo metodo.
