Oltralpe

Robiola al carbone vegetale stagionata per un mese nelle nostre cantine...una poesia! Le infinite sfumature del mondo delle coagulazioni lattiche qui si esprimono in un’altra forma ancora. La pasta è più asciutta, la stagionatura lunga e l’azione delle muffe, aiutate dal carbone vegetale, donano due anime all’Oltralpe: quella esterna cremosa e fondente, con delle note fungine che ricordano l’intensità di un blu e il cuore che preserva l’aroma acidulo della robiola.

Temperatura di servizio: 8°c

La soluzione migliore è conservare il formaggio avvolto nella sua carta all’interno di una scatola in frigorifero; eviterà che il formaggio si secchi e assorba altri sapori. Non raccomandiamo l’uso di pellicole adesive o fogli di alluminio perché possono far sudare il formaggio ed influenzarne negativamente il sapore.

translation missing: it.products.product.sku
Questo prodotto non è disponibile

Robiola al carbone vegetale stagionata per un mese nelle nostre cantine...una poesia! Le infinite sfumature del mondo delle coagulazioni lattiche qui si esprimono in un’altra forma ancora. La pasta è più asciutta, la stagionatura lunga e l’azione delle muffe, aiutate dal carbone vegetale, donano due anime all’Oltralpe: quella esterna cremosa e fondente, con delle note fungine che ricordano l’intensità di un blu e il cuore che preserva l’aroma acidulo della robiola.

Temperatura di servizio: 8°c

La soluzione migliore è conservare il formaggio avvolto nella sua carta all’interno di una scatola in frigorifero; eviterà che il formaggio si secchi e assorba altri sapori. Non raccomandiamo l’uso di pellicole adesive o fogli di alluminio perché possono far sudare il formaggio ed influenzarne negativamente il sapore.