Alta Quota

Alta Quota è un semicotto prodotto con latte che ha il sapore delle erbe delle nostre vigne e del fieno del Monte Baldo. Stagiona per 6/9 mesi in ambiente naturale. È la storia delle nostre montagne: il tipico formaggio prodotto per conservare a lungo i sapori dell’erba e del fieno. La pasta è elastica e fondente, il colore giallo paglierino richiama il fieno con cui si alimentano le nostre vacche e il sapore è avvolgente.

Temperatura di servizio: 16°c

La soluzione migliore è conservare il formaggio avvolto nella sua carta all’interno di una scatola in frigorifero; eviterà che il formaggio si secchi e assorba altri sapori. Non raccomandiamo l’uso di pellicole adesive o fogli di alluminio perché possono far sudare il formaggio ed influenzarne negativamente il sapore.

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Alta Quota è un semicotto prodotto con latte che ha il sapore delle erbe delle nostre vigne e del fieno del Monte Baldo. Stagiona per 6/9 mesi in ambiente naturale. È la storia delle nostre montagne: il tipico formaggio prodotto per conservare a lungo i sapori dell’erba e del fieno. La pasta è elastica e fondente, il colore giallo paglierino richiama il fieno con cui si alimentano le nostre vacche e il sapore è avvolgente.

Temperatura di servizio: 16°c

La soluzione migliore è conservare il formaggio avvolto nella sua carta all’interno di una scatola in frigorifero; eviterà che il formaggio si secchi e assorba altri sapori. Non raccomandiamo l’uso di pellicole adesive o fogli di alluminio perché possono far sudare il formaggio ed influenzarne negativamente il sapore.