Quartetto Lattico
Un percorso tra diverse sfumature di lattica: una lavorazione che vede una lunga fermentazione del nostro latte e che ne conserva tutte le proprietà vitali.
Lagrinza racconta il latte nella sua purezza, evoluzione e acidificazione; l'Oltralpe accoglie le sfumature della stagionatura grazie al sostegno del carbone vegetale. Chiudono il percorso le due versioni affinate: Speziale con una polvere di erbe aromatiche, Sullerba con una fine macina di ginepro e cumino dei prati.
Lagrinza racconta il latte nella sua purezza, evoluzione e acidificazione; l'Oltralpe accoglie le sfumature della stagionatura grazie al sostegno del carbone vegetale. Chiudono il percorso le due versioni affinate: Speziale con una polvere di erbe aromatiche, Sullerba con una fine macina di ginepro e cumino dei prati.
Temperatura di servizio: 10°c
La soluzione migliore è conservare il formaggio avvolto nella sua carta all’interno di una scatola in frigorifero; eviterà che il formaggio si secchi e assorba altri sapori. Non raccomandiamo l’uso di pellicole adesive o fogli di alluminio perché possono far sudare il formaggio ed influenzarne negativamente il sapore.
Un percorso tra diverse sfumature di lattica: una lavorazione che vede una lunga fermentazione del nostro latte e che ne conserva tutte le proprietà vitali.
Lagrinza racconta il latte nella sua purezza, evoluzione e acidificazione; l'Oltralpe accoglie le sfumature della stagionatura grazie al sostegno del carbone vegetale. Chiudono il percorso le due versioni affinate: Speziale con una polvere di erbe aromatiche, Sullerba con una fine macina di ginepro e cumino dei prati.
Lagrinza racconta il latte nella sua purezza, evoluzione e acidificazione; l'Oltralpe accoglie le sfumature della stagionatura grazie al sostegno del carbone vegetale. Chiudono il percorso le due versioni affinate: Speziale con una polvere di erbe aromatiche, Sullerba con una fine macina di ginepro e cumino dei prati.
Temperatura di servizio: 10°c
La soluzione migliore è conservare il formaggio avvolto nella sua carta all’interno di una scatola in frigorifero; eviterà che il formaggio si secchi e assorba altri sapori. Non raccomandiamo l’uso di pellicole adesive o fogli di alluminio perché possono far sudare il formaggio ed influenzarne negativamente il sapore.
