Birra agricola Spiga della Terra

La nostra interpretazione all’unico stile brassicolo italiano: le IGA, Italian Grape Ale. Una birra stagionale nata per continuare a valorizzare le risorse uniche di Birre della Terra: un vigneto risalente al secolo scorso, un raro esempio di vite maritata allevata a pergola. Il mosto di malto e cereali sposa il mosto d’uva caratterizzato da un uvaggio a bacca bianca di Garganega, Trebbiano, Moscato. La delicata luppolatura con i nostri luppoli Trentini completa la ricetta. Birra chiara e limpida con spiccate note vinose che bilanciano aromi freschi, floreali e fruttati.  

È un prodotto vocato ad aperitivo, ma che accompagna piacevolmente piatti a base di pesce, antipasti di formaggi a crosta fiorita e primi piatti estivi.

Contenuto alcolico 6% alc.Vol.

Temperatura di servizio: 4-5 °C

"Birre della Terra" è una piccola azienda italiana, nata dalla fusione della fattoria Stonebreaker farm & brew di Umberto Sinigaglia e della Bionoc Dolomiti Craft Brewery di proprietà di Fabio Simoni e Nicola Simion. Il sogno era quello di creare una società autosufficiente ed eco-sostenibile basata sulle risorse disponibili, con linee guida chiare: metodi di coltivazione naturali, fusione di diverse pratiche agronomiche (biologico-biodinamico-permacolturale), sviluppo e conservazione della biodiversità locale, uso di leggera meccanizzazione agricola e di energie rinnovabili (i nostri impianti del birrificio e della malteria utilizzano energia certificata derivante dai bacini idroelettrici del Primiero), recupero delle acque e gestione sostenibile delle acque reflue. Dal 2017 Umberto coltiva quattro tipi di frumento, grano duro, orzo a distico, segale e farro spelta tutti, di propria selezione, non solo per la linea di birre locali di Bionoc, ma anche per la produzione dei suoi “Tesori della Terra”.

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La nostra interpretazione all’unico stile brassicolo italiano: le IGA, Italian Grape Ale. Una birra stagionale nata per continuare a valorizzare le risorse uniche di Birre della Terra: un vigneto risalente al secolo scorso, un raro esempio di vite maritata allevata a pergola. Il mosto di malto e cereali sposa il mosto d’uva caratterizzato da un uvaggio a bacca bianca di Garganega, Trebbiano, Moscato. La delicata luppolatura con i nostri luppoli Trentini completa la ricetta. Birra chiara e limpida con spiccate note vinose che bilanciano aromi freschi, floreali e fruttati.  

È un prodotto vocato ad aperitivo, ma che accompagna piacevolmente piatti a base di pesce, antipasti di formaggi a crosta fiorita e primi piatti estivi.

Contenuto alcolico 6% alc.Vol.

Temperatura di servizio: 4-5 °C

"Birre della Terra" è una piccola azienda italiana, nata dalla fusione della fattoria Stonebreaker farm & brew di Umberto Sinigaglia e della Bionoc Dolomiti Craft Brewery di proprietà di Fabio Simoni e Nicola Simion. Il sogno era quello di creare una società autosufficiente ed eco-sostenibile basata sulle risorse disponibili, con linee guida chiare: metodi di coltivazione naturali, fusione di diverse pratiche agronomiche (biologico-biodinamico-permacolturale), sviluppo e conservazione della biodiversità locale, uso di leggera meccanizzazione agricola e di energie rinnovabili (i nostri impianti del birrificio e della malteria utilizzano energia certificata derivante dai bacini idroelettrici del Primiero), recupero delle acque e gestione sostenibile delle acque reflue. Dal 2017 Umberto coltiva quattro tipi di frumento, grano duro, orzo a distico, segale e farro spelta tutti, di propria selezione, non solo per la linea di birre locali di Bionoc, ma anche per la produzione dei suoi “Tesori della Terra”.