Lagrinza

Lagrinza è una robiola che affina per 15 giorni, ha sapore e profumo delicati, pasta bianca e morbida. La crosta, assente nel prodotto fresco, si trasforma, qui, in “buccia di rospo”. Le proprietà e il metodo di produzione sono gli stessi della nostra Robiola ma con una nota in più: dopo essere stata formata a mano Lagrinza matura in grotta, sviluppando un feltro di muffe bianche che le conferiscono un inconfondibile sentore di sottobosco.

Temperatura di servizio: 10°c

La soluzione migliore è conservare il formaggio avvolto nella sua carta all’interno di una scatola in frigorifero; eviterà che il formaggio si secchi e assorba altri sapori. Non raccomandiamo l’uso di pellicole adesive o fogli di alluminio perché possono far sudare il formaggio ed influenzarne negativamente il sapore.

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Lagrinza è una robiola che affina per 15 giorni, ha sapore e profumo delicati, pasta bianca e morbida. La crosta, assente nel prodotto fresco, si trasforma, qui, in “buccia di rospo”. Le proprietà e il metodo di produzione sono gli stessi della nostra Robiola ma con una nota in più: dopo essere stata formata a mano Lagrinza matura in grotta, sviluppando un feltro di muffe bianche che le conferiscono un inconfondibile sentore di sottobosco.

Temperatura di servizio: 10°c

La soluzione migliore è conservare il formaggio avvolto nella sua carta all’interno di una scatola in frigorifero; eviterà che il formaggio si secchi e assorba altri sapori. Non raccomandiamo l’uso di pellicole adesive o fogli di alluminio perché possono far sudare il formaggio ed influenzarne negativamente il sapore.